ナンプラーで鶏団子と大根の煮物

ナンプラーで鶏団子と大根の煮物
★話題入り感謝★スープのような煮物のような。薬味たっぷりの鶏団子からでる出汁とナンプラーの旨味でスープの素等はいりません

材料 (4人分)

鶏ひき肉
120g
☆葱みじん切り
30g
☆生姜みじん切り
10g
☆酒
小1
小1/2
☆塩
少々
大根
200g
▲水
1カップ
▲酒
50cc
1/3本
小1+α
お酢 レモン 胡椒など
お好みで

1

大根は長さ3センチくらいの拍子切りにして透明感が出るまで下茹でする。

2

鶏ひき肉をボウルにいれ粘りが出るまで混ぜる。☆の材料を全て入れよく和える

3

▲の材料を手鍋に入れ沸かしたら②をスプーンで落としてゆく。大根も入れる。落としぶたをして団子に火が通るまで煮る。

4

火が通ったら味をみてナンプラーを足す。器にもりお好みで酢や胡椒をかける。うちは+αのナンプラーはなしで、酢をたらします。

コツ・ポイント

大根はしっかりと下茹で。
鶏は粘りをだすように最初に混ぜる。
ナンプラーによって味が違うのでおつかいのものによって味付けを変えてください。
辛いのが苦手なかたは唐辛子を減らす、後から散らすなどしてください。

このレシピの生い立ち

少しの挽肉で豪華にと・・・
レシピID : 743889 公開日 : 09/02/25 更新日 : 10/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (21人)

15/06/11

写真

卵も入れてみました♥︎ブラックペッパーかけてみましたが美味しー!

むぎちょこ♬

作ってくれてありがとう♪卵入りいいですね!アレンジ感謝

14/12/02

写真

スープがとても美味しいですね!また作ります!ご馳走様でした♪

MofeMofee

作ってくれてありがとう♪ナンプラーって旨味ありますよね^^

14/11/21

写真

寒かったから鶏団子柔らかめに作ってプチ鍋に♪スープめっちゃ旨です

ちわここ

柔らかめ鶏団子旨いよね。ああ楽しかったねえええええええ

13/05/08

写真

ウチは汁ちょっとしか分けてもらえんかったけど旨味たっぷりでした☆

よっしゃん

作ってくれてありがとう♪美味しいお出汁、ちょっとで残念ね^^

1 2 3 4 5