中味汁で沖縄風七草粥

豚のモツを使った祝い料理にかかせないあっさりとしたお吸い物です。

鍋に中味汁を入れ、ひと煮立ちしたら、薬草を入れて15分ほど弱火で煮る。

トロミが出たら、ご飯と卵を回し入れて混ぜる。