✿はまぐりと菜の花のクリームチャウダー✿

✿はまぐりと菜の花のクリームチャウダー✿

Description

はまぐりのいいだしと、菜の花で春らしく(^-^)まだまだ寒いこの時期にはいいですね~。

材料 (4人分くらい)

はまぐり
8個くらい
ベーコン
3~4枚
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
にんじん
小1本
菜の花
適量
コーン
適当
小麦粉
大さじ2杯
牛乳
300cc
適宜
塩コショウ
適量
とけるチーズ
少々

作り方

1

じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1㎝くらいの角切りにする。
ベーコンは1㎝幅に切る。
菜の花は、さっと湯がいておく。

2

切った野菜とベーコンを炒める。
玉ねぎが透き通るまで炒める。
火を止めて小麦粉を入れ、よく混ぜる。

3

牛乳を入れて弱火にかけ、よく混ぜる。とろみが出るまでよく混ぜ、水を加えながら濃度を調節する。

4

はまぐりを酒蒸しにして、殻から外しておく。
汁と身を3に加える。

5

コンソメを加え煮込んでいく。
野菜が軟らかくなったら、塩コショウであじを整える。

6

コーン、チーズを加えて少し煮込む。
最後に菜の花を入れてできあがり。

コツ・ポイント

クリームシチューよりさらっとするくらいの濃度にするといいと思います。

このレシピの生い立ち

ひな祭り用で作りました。子供に食べやすいように、はまぐりをチャウダーで頂きます。
レシピID : 744116 公開日 : 09/02/24 更新日 : 10/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/05/10

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はまぐりレシピで検索、クリーミーで美味しかったです!

HMCみーこりん

よかったです~♡レポ感謝です♡ありがとう♬

11/03/17

写真

簡単で美味しかったです!次回は蛤無しのベーコン味で挑戦^^

櫻花(さくら)

掲載遅くなりました!気に入ってもらえて嬉しい♡ベーコンいいね

09/03/08

写真

身体ポカポカ温まりました~❤ハマグリのうまみたっぷりでウマィ!!

わたママ

ハマグリたっぷりでいいですね~!つくれぽありがとうございます

09/03/07

写真

ひな祭りの残りハマグリで。ハマグリ入れたチャウダーって美味しいね

shouko

ハマグリがいい味出しますよね!つくれぽ感謝です(^-^)