手羽元とじゃが芋のコチュジャン煮
チャトラン
作り方
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1
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手羽元を袋に入れて※印をしっかりまぶして揉みこみ馴染ませる。10分くらい放置～。その間に☆印を圧力鍋に入れて沸騰させる。
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2
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にんにくは潰し、じゃが芋は大きめにカットして水に晒す。手羽元はフライパンでこんがりと焼いてじゃが芋と一緒に圧力鍋に投入。
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3
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圧をかけて15分、時間になったら火をとめて圧が下がるのを待ちます。下がったら中身を崩さないよう煮込んでいきます。
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4
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汁が半分くらいに煮詰まったら出来上がり。ゴマを振りかけて、好みでゆで卵なんかのせてみたり～。
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コツ・ポイント
圧が下がったらじゃが芋を崩さないように煮詰めると味がしっかりします。そこまでしなくても美味しいと思います。甘辛くてお弁当にも！（もも肉とかで）★工程１で写っている唐辛子も入れると辛味がまして大人向きになります。
このレシピの生い立ち
モニター当選した「スンチャンコチュジャン」と「タカラ本みりん」を使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
チャトラン
