手だけで簡単!!(☆o☆) 砂肝の下処理
Description
2つに繋がった砂肝を切り離したら、あとはお手手だけでOKσ(´∀`*) 簡単に下処理完成でーす!
材料
使う分だけ
作り方
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1
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2つ繋がっている砂肝を、1つずつに切り離します。
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2
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丸印のあたりを、指で摘み上げます。
(ぬるっとする時は、軽く水ですすぎます)
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3
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すると、ペロンと筋だけが剥がれてきます!
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4
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そのまま端まで…白い筋以外も剥がれる時は、反対の指で押さえます。
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5
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端まで剥がれたら、一番硬い部分に親指を差込み、グッと押込みます。筋の部分は反対の手で引っ張ります。
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6
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ペロッと剥がれれば、下処理完了σ
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7
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こんなにキレイに、無駄なく出来ました♥
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8
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砂肝の南蛮漬けで、美味しく頂きます♥
レシピID :744230
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9
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papajunさんが、こちらを参考に、砂肝のししとうネギ炒めを作って下さいました♥
レシピID:846671
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10
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2010年11月14日
つくれぽ10人達成★
話題入りさせていただきました。
ありがとうございます^^
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コツ・ポイント
つまむ部分は、肉の盛り上がってない部分の白い筋の部分と、赤い身の境目あたりを、つまんでくださいね~。
このレシピの生い立ち
以前はsatosayoさんのやり方にお世話になっていましたが、いつも包丁を入れ過ぎてしまうので、手でいけないかな~と思ったら、出来ちゃいました♪