手だけで簡単!!(☆o☆) 砂肝の下処理の画像

Description

2つに繋がった砂肝を切り離したら、あとはお手手だけでOKσ(´∀`*) 簡単に下処理完成でーす!

材料

使う分だけ

作り方

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    2つ繋がっている砂肝を、1つずつに切り離します。

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    丸印のあたりを、指で摘み上げます。
    (ぬるっとする時は、軽く水ですすぎます)

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    すると、ペロンと筋だけが剥がれてきます!

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    そのまま端まで…白い筋以外も剥がれる時は、反対の指で押さえます。

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    端まで剥がれたら、一番硬い部分に親指を差込み、グッと押込みます。筋の部分は反対の手で引っ張ります。

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    ペロッと剥がれれば、下処理完了σ

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    こんなにキレイに、無駄なく出来ました♥

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    砂肝の南蛮漬けで、美味しく頂きます♥
    レシピID :744230

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    papajunさんが、こちらを参考に、砂肝のししとうネギ炒めを作って下さいました♥
    レシピID:846671

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    2010年11月14日
    つくれぽ10人達成★
    話題入りさせていただきました。
    ありがとうございます^^

コツ・ポイント

つまむ部分は、肉の盛り上がってない部分の白い筋の部分と、赤い身の境目あたりを、つまんでくださいね~。

このレシピの生い立ち

以前はsatosayoさんのやり方にお世話になっていましたが、いつも包丁を入れ過ぎてしまうので、手でいけないかな~と思ったら、出来ちゃいました♪
レシピID : 744220 公開日 : 09/02/25 更新日 : 10/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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12key07
アヒージョにするために、初めて砂肝の下処理をしました。手でできるので、ズボラな私にぴったりでした!
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こつじな
不器用で(/▽\)がんばりました☆美味しくいただきます!
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**桃華**
簡単に処理できました!ありがとうございます!
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a・y・a
時間かかっちゃいましたが、簡単で無駄な部分も出なく良かったです