大根の醤油漬け
作り方
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1
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大根は皮をむき、0.5~センチのいちょう切りにし、ボウル等に入れておく。
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2
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調味料(醤油・砂糖・酢)を鍋に入れて沸騰させ、砂糖が溶けたら火からおろし、1にかける。(熱々なのを。)
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3
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2が冷めたらレモン汁・昆布・唐辛子を入れ、保存用容器やチャックつき袋に入れ冷蔵庫へ。1~2日後から食べごろです。
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コツ・ポイント
量が多いので加減してください。
このレシピの生い立ち
近所の漬物名人のおばさんに習ったお漬物です。