まるごと1本ペロリ!人参のマリネ

まるごと1本ペロリ!人参のマリネ
にんじんが1本ペロリと食べれちゃう!
とっても簡単・美味しいので作ってみてね(^_-)

材料 (2人分)

人参
大1本
◆マリネ液
  ミツカン「やさしいお酢」
大さじ2
大さじ1/2
  黒胡椒
適量
  塩
小さじ1/2

1

人参はピーラーでリボン状に切っておく。
(包丁で細切りしてもよいが、リボンの方がマリネ液のからみがよい)

2

マリネ液を作る。
酢、白ワイン、塩を合わせたら塩が溶けるまで混ぜる。
塩が溶けてからオリーブオイルを加える。

3

1の人参に2のマリネ液を合わせ混ぜ、ラップをして冷蔵庫で人参がしんなりするまでおく。(約30分)

4

写真

器に盛ってできあがり(^^)
味見してみて、好みでさらに塩・黒胡椒を加えても。
(少し塩分控え目にしてます)

コツ・ポイント

白ワインビネガーで作る場合は、「お酢+白ワイン」を白ワインビネガー大さじ2で代用。
マリネ液を作る時、最初からオイルを入れると塩が溶けにくいのでオイルは後から。

このレシピの生い立ち

お料理教室で習ったものを少しアレンジしました。
レシピID : 744362 公開日 : 09/02/25 更新日 : 09/02/25

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