子どもの好きなおせち料理♪その2【栗きんとん】生栗入り♪

子どもは甘いものが大好き、てことで[その2]は栗きんとん。お母さんが作れば甘味も調節できるもんね。生栗を入れたのがポイントです。プラス、バター・生クリームでちと洋風に。写真は子どもの好きなおせち料理♪その1【伊達巻】レシピID:74437の右上を見てくだ

材料 (4人分)

さつまいも
大2本
生栗
鍋一列(お好みの量)
カップ1/2
粗製糖
カップ1/2
カップ1/4
少々
くちなしの実
1個
バター
大匙1(お好みの量)
ポーションを2個(お好みの量)

1

さつまいもは輪切りにし、5ミリほど内側にある薄い線の内側をたどって剥き、水にさらす

2

1をひたひたのお水に入れ、くちなしの実を半分に折って紙パックに入れて加え、やわらかくなるまでゆでる。途中で生栗を加える。

3

2の鍋のふたをずらしてざっと湯を切り、調味料を加えて木じゃくしで練りながら煮詰める。さめると固くなるのでぽってりしたら出来上がり。    【砂糖の分量はかなり適当です^^;味見して作ってくださいねー】

コツ・ポイント

もったいないほどでる皮は、捨てずに千切りにし、芋ケンピやガネ(芋のてんぷら鹿児島流?)にしましょう

このレシピの生い立ち

栗の甘露煮を買いそびれ、この秋栗拾いでGetした栗(皮を剥いて冷凍)を思い出しました。いれてみたら思いのほか美味しかったのでUpします。来年も作らなきゃ~
レシピID : 74444 公開日 : 03/01/03 更新日 : 03/01/03

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