うちのマーボ春雨

うちのマーボ春雨
めんつゆを使うのでちょっと和風。ご飯がすすむ困ったおかずです。

材料 (4人分)

豚ひき肉
200g
いんげん
100g
はるさめ
40~50g
ねぎ
適宜
1かけ
1かけ
小さじ0.5
大さじ1
めんつゆ(レシピID
120cc
5869)
50cc
大さじ1~2
サラダ油
適宜
胡麻油(optional)
少々

1

はるさめをぬるま湯で固めに戻し、食べやすい長さに切る。いんげんは筋を取り、3~4cmに折って、高温でしわがよるくらいに揚げる。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り

2

中華鍋を熱し、サラダ油でねぎ、しょうが、にんにく、トウバンジャンを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める。

3

ひき肉の色が変わったら、酒、めんつゆ、水を入れる。煮立ったら、いんげんを入れて少し煮る。

4

はるさめを加えて1~2分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、お好みで胡麻油を振って、できあがり。

コツ・ポイント

いんげんは揚げたほうがおいしいけど、カロリーの気になる方は、かためにゆでて下さい。

このレシピの生い立ち

めんつゆを使って中華を和風にしてみました。
レシピID : 7445 公開日 : 00/08/18 更新日 : 10/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ユキサト 2000年11月01日 23:15
マーボ春雨作らせてもらいました。
インゲンの代わりにピーマンで。
おいしかったです。
ぼのつま 2000年11月05日 11:15
はじめまして、ユキサトさん。
作っていただいて、ありがとうございます。
ピーマンもおいしそうですね。今度私も試してみます。