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キャベツは、ざく切りにする。白ねぎは、斜め切りにする。ピーマンは、半分に切ったら、種をとり、1口大に切る。
豚こま切れ肉は、大きければ、食べやすい大きさに切る。ニンニクと生姜は、みじん切りにする。【B】を混ぜ合わせる。
厚揚げは、1口大に手でちぎり、耐熱容器に入れ、電子レンジ800wで2分程加熱する。
フライパンにごま油を引き、【A】を炒める。香りが出たら、豚こま切れ肉を炒める。
色が変わったら、ピーマン、白ねぎ、厚揚げを入れ、1分程炒める。
最後にキャベツを入れ、油が回って、少ししんなりしたら、【B】を回し入れ、炒め合わせる。