鯖缶トマトカレー

✱このカレールゥを使いました。

ジャワカレー
スパイシーブレンド

玉ねぎ・ニンニクをスライスする。
茄子は5mm幅の輪切りにする。

鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

玉ねぎが色づいてきたらホールトマトを入れて潰しながら炒める。

鯖缶を汁ごと入れて軽くほぐして黒こしょうをふる。

沸騰したら弱火にして茄子を入れて15分煮込む。
※茄子は素揚げにしてもいいです。

出来あがり。

ご飯を盛り付けてカレーをかけて青ネギを散らす。