あん巻き食パン

あん巻き食パン
餡を巻き込んだとても可愛い角食パン。

材料 (6×6×25㎝ 2本分)

230g
砂糖
15g
バター
12g
イースト
3.5g
3.5g
卵1/2個+牛乳
合わせて170cc
好みの餡
240g(120g×2)

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餡以外の材料で生地を仕込み1次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。

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生地を麺棒で型に合わせ長方形に伸ばす。生地に餡を伸ばしクルクル巻き閉じる。(奥のとじ目部分に餡は乗せない)

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型にとじ目を下にして入れ生地乾燥に気をつけながら2次発酵させる。

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型の8割くらいまで発酵したら発酵完了。

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230度に予熱したオーブンで13分焼く。その後そのまま庫内に10分放置。(予熱焼き)

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出来上がり。皮は薄くふんわりしたパンに焼きあがります。

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好みの厚さにカットして。私は2cmくらい。ミニ角食型ならではの可愛さですね♪

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餡の渦巻きがとても可愛い仕上がりに。私が巻き込んだ餡は手作り甘さ控え目こしあんです。

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我が家ではカットした状態で大きなパックに入れておきます。(パンケース代わり)お子様達の今日のおやつ。

コツ・ポイント

餡は好みの物を使用して下さい。焼き時間は使用するオーブンによって調整をお願いします。

このレシピの生い立ち

少し前からこちらのとあるお店で人気のあん巻き食パン。それを真似てミニ角食型で可愛く仕上げてみました。お子様のおやつに丁度良いサイズ♪
レシピID : 744695 公開日 : 09/02/25 更新日 : 09/02/26

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