あん巻き食パン
ゆきらいん
作り方
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1
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餡以外の材料で生地を仕込み１次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
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2
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生地を麺棒で型に合わせ長方形に伸ばす。生地に餡を伸ばしクルクル巻き閉じる。（奥のとじ目部分に餡は乗せない）
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3
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型にとじ目を下にして入れ生地乾燥に気をつけながら２次発酵させる。
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4
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型の８割くらいまで発酵したら発酵完了。
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6
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出来上がり。皮は薄くふんわりしたパンに焼きあがります。
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7
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好みの厚さにカットして。私は２ｃｍくらい。ミニ角食型ならではの可愛さですね♪
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8
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餡の渦巻きがとても可愛い仕上がりに。私が巻き込んだ餡は手作り甘さ控え目こしあんです。
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9
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我が家ではカットした状態で大きなパックに入れておきます。（パンケース代わり）お子様達の今日のおやつ。
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コツ・ポイント
餡は好みの物を使用して下さい。焼き時間は使用するオーブンによって調整をお願いします。
このレシピの生い立ち
少し前からこちらのとあるお店で人気のあん巻き食パン。それを真似てミニ角食型で可愛く仕上げてみました。お子様のおやつに丁度良いサイズ♪
このレシピの作者
ゆきらいん
