余った卵白*冷凍方法

余った卵白*冷凍方法
卵白だけ余分に残ったとき,この方法でためて。必要な個数がいつでもすぐ使えます。(6/17*追記)
お菓子作りに大活躍♪

材料

余った卵白
適量

1

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小さめのコップに
ラップを大きめにかけ
卵白が入るくらいたるませる。
中に卵白を入れる。

2

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そっとラップのまわりを持ち上げ,
少し空気が残るようにし,きつくねじって輪ゴムでしばる。
★初めはそ~っと!

3

そのまま冷凍庫に。
固まったらジップロックなどの密閉袋にまとめておく。

4

★ラップの質によっては,解凍したとき破れやすいことがあります。気になる場合は,ラップを2重にして下さい。

5

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2個以上のときは,マジックで書いておくと間違わないです。

6

★使うときは,レンジで,300w30秒~
(機種により対応してください)
解凍キーor自然解凍でもOK

7

★レンジで完全に解凍すると煮えることがあります。
必ず,少し溶け残った状態でストップ!

8

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開け方:
必ずボウルの上で,輪ゴムのすぐ下を,はさみで半分ほど切り込むと,卵白の重みで落ちます。

9

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メレンゲ】には凍ったところが残っている方が,冷たくてよく泡立ちます。
溶け残りの固まりは混ぜているうちに溶けます。

10

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日付を書いて,順番に使うといいですね*

コツ・ポイント

ダッグワースやシフォンの卵白が必要なとき,すぐ使えます。
もし,レンジで煮えてしまったら,スープに入れたりスクランブルエッグにしたりしてね
★くれぐれもラップの内側に指の汚れや水分をつけないように。泡立たなくなります。

このレシピの生い立ち

ケーキやパンを作っていて卵黄だけのレシピが多くて。
レシピID : 744723 公開日 : 09/02/25 更新日 : 09/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/04/04

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また、御菓子作りに、つかいます!ありがとう(*^^*)

ミィ助♪

ぜひアーモンドチュイールなんかに変身させてね♡レポ嬉し有難う

19/02/25

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助かりました(^_^)

よしーと

必要な時まで冷凍(^-^)美味しいものにな〜れ♫レポ有難う

19/02/21

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便利ですね!

神無町

卵白もいろいろ使えるのでぜひ活用してくださいね♫レポ有難う♡

18/12/18

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プリンの残りの卵白を冷凍してみました。

くーたん☆まーくん

レポ嬉しい(о´∀`о)ぜひアーモンドチュイール焼いてね感謝

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