豆腐✿チョコレートスコーン

豆腐✿チョコレートスコーン
基本のチョコレートスコーンのアレンジバージョン
ほんのり色白なチョコチャンクが焼きあがりました
ノンエッグです♪

材料 (6個分)

★薄力粉
120g
★塩
小さじ1/8
★砂糖
20g
無塩バター
40g
絹ごし豆腐
150g
板チョコ
1枚

1

写真

豆腐は水切りした物を用意するか 日持ちのするように豆腐の周りに水が入っていない物を使う・3個パックとかで売ってます

2

★の材料を合わせて篩い 冷蔵庫で冷やしておく バターも1cm角ぐらいに切り冷蔵庫でしっかりと冷やしておく

3

工程【1】の材料を合わせ バターがポロポロとクランブル状になるように手で手早くすり合わせる

4

工程【2】で合わせた材料の中に豆腐を入れ スケッパーなどで切るように混ぜ合わせる(捏ねないように注意!!!)

5

板チョコを大きめに刻み 工程【3】の中に加え切るように混ぜ合わせ一つにまとめ ラップで包んで冷蔵庫で30分程度休ませる

6

休ませておいた生地を3cmぐらいの厚みで縦長に伸ばし三つ折に内側へ折りたたみ 90度回転させ同じ作業を再度行います

7

2cmぐらいの厚みに伸ばして三角に切り 間隔をあけてオーブンシートを敷いた天板の上に並べておきます

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190℃でオーブンの余熱開始

9

190℃のオーブンで約20分ぐらい焼き上げて 出来上がり

コツ・ポイント

・豆腐の水切りをする場合はしっかりとしてください
・3個パックとかで売っている日持ちのする豆腐だと水切りの手間が省け楽ちん♪です
・工程【5】で少し粉っぽさが残っていても寝かせている間に豆腐から出る水分でちょうど良い感じになります

このレシピの生い立ち

卵アレルギーのお友達用に考えたのですが 元レシピの一部置き換えのみで大成功♪ ビックリ!!!
レシピID : 744857 公開日 : 09/02/25 更新日 : 09/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/05/28

写真

月さまの日記見て忘れられず・・・もっちりさっくりうまっ♪朝食に♪

tommikko

美味しそうに作ってもらえて嬉しいです❤朝食にも良いよねぇ

09/03/13

First tsukurepo mark
写真

あの味が忘れられなくて♡美味しくてすぐになくなるの(>_<)

ミヤンボ

早速作ってくれたのねありがとぉ❤忘れられない味だなんて♪