水菜、絹どうふ、分葱の白和え
うまいあれ
作り方
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1
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水菜は洗って食べやすい長さに切り、水気を切る。
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2
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豆腐は、キッチンペーパーでくるんで電子レンジに４．５分かけ、水分を飛ばす。
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3
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豆腐をキッチンペーパーで拭いて水気をさらに切り、つぶす。
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4
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刻んだ分葱、水菜、つぶした豆腐、塩、オリーブオイル、粉チーズ、絞ったレモンを入れてよく混ぜる。
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5
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今回は、ゲランドの塩を使いました。
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コツ・ポイント
粉チーズを入れて、コクだしするのがポイントですね。
あと、野菜や豆腐の水分は極力ふき取っておきましょう（塩をするせいで、多少は出ますが）。
味付けがシンプルな分、美味しい塩とオリーブオイルを使ってください。
あと、野菜や豆腐の水分は極力ふき取っておきましょう（塩をするせいで、多少は出ますが）。
味付けがシンプルな分、美味しい塩とオリーブオイルを使ってください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うまいあれ
