山芋のハッシュポテト

山芋のハッシュポテト
山芋の千切りとすりおろしを使い、バター醤油で味付け。シャキシャキと熱いうちにいただきたい一品です。写真差し換えました^^

材料 (2-3人分)

250-300g
小麦粉
大2
塩・こしょう
少々
バター
大1
サラダ油
大1
醤油
大1

1

写真

山芋の3/4量を千切りにし、ボールに入れます。小麦粉をふるいいれ軽く混ぜ、残りの山芋をすりおろしてよく混ぜます。

2

写真

塩・こしょうで味を調えた後、バターとサラダ油をしいたフライパンで両面こんがりと焼きます。
(中強火

3

写真

最期に醤油をかけ入れ、
数秒焼いてからお皿に盛ります。

4

写真

好みでマヨネーズ、刻み海苔などをかけて、熱々のうちにいただきます。

コツ・ポイント

生のままでもおいしい山芋。 シャキシャキ感を残すためにも、火を通しすぎないように注意しました。

このレシピの生い立ち

山芋をまるまる1本使い切るのって気合がいります。
特に小家族だと、なかなか減りません。
そこで大好きなハッシュポテトを山芋で和風に仕上げてみました。
レシピID : 745068 公開日 : 09/02/26 更新日 : 10/08/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

14/12/27

写真

カリカリで美味しかったです!

さしゴロンチョ様

気に入っていただけて嬉しいです!どうもありがとう!!!

12/08/01

写真

ネギ入で☆美味しくいただきました~(*^^*)

シロコ

香味が効いておいしそう♪うれしいれぽをありがとうございます!

12/02/26

写真

山芋おんりー☆ごま油で焼き上げました*^^*

らりるらりる

ごま油の香ばしさが山芋と抜群に合いそう♪おいしそレポに感謝☆

12/02/21

写真

フワッ&サクッで箸が止まらなぁ~い♪

けもぞー

おいしそうな焼き色!うれしいれぽ&写真をどうもありがとう♪

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みどきち。 2009年02月27日 08:14
おおっ、山芋でできちゃうんですか!
今度手に入れたらやってみますね~♪
Profile Burky 2009年02月27日 09:46
みどきちさん、コメントありがとうございます!
是非是非、お試しくださいませ。
みどきちさんならではのアレンジもどんどん加えてくださいね。
マンネリ化しがちな私の料理法、刺激&勉強になります。
Profile ハニーハンター原宿 2013年12月17日 07:15

作りました!
すっごく美味しかった〜☆
もうトロロ系の芋はハッシュ以外あり得ない的な気分になりました(笑)
写真忘れて残念‥
ありがとうございました!
Profile Burky 2013年12月17日 07:27
ハニーハンター原宿さん、
嬉しい~!!!
ありがたいコメントに心から感謝です♪
また山芋がおいしい季節到来ですね。
お互いおいしいもので寒い冬を乗り切りましょう!