白菜の塩豚煮

白菜の塩豚煮
ポトフ風のスープ煮です。シンプルでほっこりしますよ。

材料

白菜
1/8個
豚肉(肩ロースブロック)
150g
じゃがいも
2個

1

塩豚は、豚肉のブロックに塩をぬり(重量の3%の分量の塩で)、ラップに包み、半日以上寝かせます。

2

お鍋に、ざく切りにした白菜の半分量を敷き、その上に豚肉を乗せ、残りの白菜をかぶせます。

3

じゃがいもは好みの大きさに切って加え、水200ml・ブイヨンも加えて火にかけます。

4

煮立ったら弱火にして2~30分、白菜がくたくたになったらできあがり。豚肉は食べやすい大きさにカットします。

コツ・ポイント

お肉に塩味がじゅわっとしみているので、味付けは不要です。(ブイヨンもなくてもいいかな?)

このレシピの生い立ち

何か使えれば、と豚肉を塩漬けにしておきました。そのまま白菜とお鍋に…。
レシピID : 745138 公開日 : 09/02/26 更新日 : 09/02/26

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