しまなみリーフ入り野菜あんかけ丼の画像

Description

しまなみリーフの緑、にんじんの赤、卵の黄色で彩りの良い野菜が主役の和風丼です。

材料 (4人分)

ごはん
茶碗4杯
2個
しまなみリーフ
80g
にんじん
1本
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2本
3カップ
大さじ4
大さじ2
小さじ4
(B)水
大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    にんじんは短冊切り、ねぎは3cmの斜め切り、しいたけは薄切り、しまなみリーフは3cmに切る。

  2. 2

    鍋に(A)をいれて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてにんじん、しいたけ、ねぎの順番に入れる。

  3. 3

    火が通ったら、しまなみリーフを入れよくかき混ぜた卵液を流し入れ固まってきたこところでかきまぜる。

  4. 4

    火を弱め、よくかき混ぜた(B)を少しずつ入れながら混ぜる。

  5. 5

    丼に盛ったご飯の上に④の野菜あんかけをかける。

コツ・ポイント

しまなみリーフの緑色が損なわれないように煮込みすぎないことがポイントです。

このレシピの生い立ち

広島女学院学生さん考案メニュー。
レシピID : 7451551 公開日 : 23/02/17 更新日 : 23/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート