ポ~タベロのスタッフド・マッシュル~ム de Tanto!

ポ~タベロのスタッフド・マッシュル~ム de Tanto!
えらく大きなポ~タベロ・マッシュル~ムに、たっぷり海老のすり身を詰め込んで、焼き上げた一品。

材料 (4人分)

ポ-タベロマッシュルーム
8個
海老
20尾
大さじ1
コショウ
少々
ブレッドクラム(パン粉)
大さじ4
マヨネーズ
大さじ4
1/2カップ
ネギ
1束
大さじ1
パルミジャーノチーズ(粉チーズ)
1/4カップ

1

海老は殻をむき、背わたを取り除いて、包丁でたたき潰し、すり身にする。

白ワインをかけて、臭みを抜いておく。

ネギはみじんぎりにしておく。

2

ボールに、手順1)のすり身、レモン汁、ブレッドクラム(パン粉)、コショウ、マヨネーズ、生クリーム、ネギ、パルミジャーノチーズ(粉チーズ)を加えて、よ~くかき混ぜる。

3

マッシュルームのいしづきを取り除いて、手順2)の具をたぷり詰めていく。

4

180度(350度?)のオーブンでじっくり具とマッシュルームに火が通り、多少焦げ目がつくくらい焼きあげる。

これで、出来上がり。

コツ・ポイント

食べること&作ることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

本当は、ホンモノのカニの身をたっぷり入れると美味しいらしいが、海老でも十分!
レシピID : 74526 公開日 : 03/01/04 更新日 : 03/01/04

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