パンプキン(何の野菜でも可)スープ

野菜の ほんのり優しい甘みのあるスープです。

材料 (2~3人分)

かぼちゃ(火が通りやすい様に小さく切る)
半分
ジャガイモ (〃)
2~3個
牛乳
150cc
2個
少々

1

かぼちゃとジャガイモ、コンソメを鍋に入れ、水を200cc位加え、フタをして 弱火で煮る。

2

(1)に火が通ったら ミキサーで液体にする。 

3

(2)を鍋に戻し、ホタル火にかけながら牛乳と水を加えて、好みのなめらかさにする。

4

塩を一つまみ加え、味を調えて出来上がり

コツ・ポイント

アメリカのかぼちゃは苦手という方はカボチャをサヤインゲンや人参等に変えても出来ますよ(その場合は少しジャガイモを増やしてください。味が まろやかになります)。

もう少しコクがほしい方はバターを加えると 微妙にコクが出ます・

このレシピの生い立ち

レシピID : 745279 公開日 : 09/02/26 更新日 : 09/02/26

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