“エッグズ・ベネディクト de Tanto!”

“エッグズ・ベネディクト de Tanto!”
焼き立てイングリッシュ・マフィンに、厚切りハムと半熟卵をのせて、ホーランダイス・ソースと呼ばれるマスタードソースをかけて食べる朝食の一品。

材料 (2人分)

イングリッシュ・マフィン
2個
2個
厚切りハム(又はベーコン)
2枚
少々
バター
小さじ1
<ホーランダイス・ソース>
1個分
大さじ1
マスタード
大さじ1
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
生クリーム又は牛乳
大さじ1
バター
小さじ1
コショウ
少々
少々

1

ソースを作る。

ソースの材料をボールに入れ、よくかき混ぜておく。

2

鍋にお湯を沸かし、ポーチドエッグ(温泉卵?)をつくる。

あみじゃくしに、卵を割り入れ、沸騰したお鍋に入れ、半熟状態まで茹でる。

3

フライパンで、厚切りハムを炒め、トースターで、横半分にスライスしたイングリッシュ・マフィンを入れて焼き、ハムと、ポーチドエッグをのせる。

4

写真

ホーランダイス・ソースをかけて、パセリを飾る。

これで、出来上がり。

コツ・ポイント

作ること&食べることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

せっかく作ったイングリッシュ・マフィン。やっぱりコレを作らねば!TANTOのお気に入りの朝食のひとつ。
レシピID : 74529 公開日 : 03/01/04 更新日 : 03/01/04

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