米粉のリンゴパウンドケーキ
Description
混ぜて乗せて焼くだけの簡単ケーキです。グルテンフリーです。乳製品不使用です。
おかん飯３７
材料
（15cm底が抜ける丸い型）
１個
A・きび砂糖
大さじ１
A・レモン汁
大さじ１
１個
きび砂糖
３０g
米油
３０g
７０g
３０g
小さじ１
C・ハチミツ
小さじ２
C・レモン汁
小さじ１
作り方
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1
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ケーキの型にクッキングペーパーを敷いておく。
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3
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２にふんわりラップしてを電子レンジ５００w４分かける。この時出てきた煮汁は後で生地に入れます。
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4
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卵をボウルに割り入れ きび砂糖を２回に分けて加えてよく混ぜる
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5
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４に米油を少しずつ加えてよく混ぜる
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6
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５にBの材料を入れてよく混ぜる
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7
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６に３のリンゴの煮汁を入れまぜる。
（生地が固い時は少し水かリンゴジュースを加えてください）
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8
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生地を方に流し入れます。
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9
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３のリンゴを生地の上に並べ １８０度に余熱したオーブンに入れ ４０分焼きます。
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10
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仕上げにCをまぜ合わせ表面に塗ります。（焼き加減を見て焦げそうなら途中で アルミホイルをかぶせてください。）
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コツ・ポイント
今回は 米粉を使いましたが 小麦粉でもOK。今回リンゴは サンふじを使いました。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーです。重曹でもOK。アーモンドプードルはなくてもOK.その時は米粉１００gにします。
このレシピの生い立ち
実家の父・母に食べてもらいたくてリンゴを使ってヘルシーな焼き菓子を作ろうと思い米粉のケーキにしました。いつもはパウンド型で焼いてますが 取り出しやすいので底が抜ける丸い型で焼きました。甘さ控えめでお年を召した方にもおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おかん飯３７
