油揚げと納豆の「まめまめ兄弟丼」

油揚げと納豆の「まめまめ兄弟丼」
油揚げと納豆の「大豆兄弟」を卵でとじた丼です。兄弟だから、相性いいし、しかも栄養たっぷり、簡単で安い!

材料 (二人分)

ごはん(雑穀米でもおいしい)
丼二人分
納豆
1パック
油揚げ
1枚
長ネギ(白いところでも、緑でも)
1/3本
3個
丼つゆ
100cc
40cc
万能しょうゆ(レシピID :728855
50cc
万能しょうゆでなければ丼つゆは・・
100cc
しょうゆ
30cc
50cc
20cc

1

油揚げは熱湯をかけて油切りし、縦に二等分してから、1センチ位のたんざく切りにする。納豆は軽く混ぜておく(たれなし)。

2

ねぎは斜め薄切りにする。

3

浅鍋、小さいフライパンなどに丼つゆの調味料を入れ、煮立ったら火を弱めてねぎを入れ、軽く火が通ったら油揚げを入れる。

4

油揚げのあとすぐに納豆を入れ、均等に広げる。火を強めて、とき卵を回しかけ、ふたをして、お好みの固さに仕上げる。

5

納豆の粘りの分、卵が固まりにくいかもしれません。写真の半熟状になるまで、ふたをして約2分でした。

6

ご飯の上にのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

油揚げは煮すぎると味が濃くなるので、ぐつぐつと煮ないこと。納豆を入れたらすぐ卵で仕上げてください。卵はあまり溶きすぎないのがコツです。

このレシピの生い立ち

もともと油揚げと卵のきつね丼が好きでした。たんぱく質たっぷりの手軽なごはん、大好物の納豆で何か・・と考えて、きつね丼にプラスしてみました。
レシピID : 745372 公開日 : 09/03/02 更新日 : 09/03/02

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