豚肉とえのきの味噌炒め

Description

味噌と麹、豚肉とえのきを組み合わせて、体も喜ぶレシピです。
塩麴を使用しているので、お肉も軟らかく仕上がります。

材料 (2人分)

豚肉(こま切れ)
160g
えのき
80g
長ネギ
70g
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩麴
小さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を袋に入れ、ごま油以外の調味料を入れ揉み込み、10分程度置く。

  2. 2

    写真

    えのきは石づきを取りほぐし、ねぎは斜め薄切りに切っておく。

  3. 3

    写真

    漬け置きが終わったら、フライパンに油をひき①を炒め火が通ってきたら②を入れる。

  4. 4

    写真

    蓋をして野菜がしんなりしたら、豚肉と絡めて完成。

コツ・ポイント

<1人分の目安栄養量>
エネルギー 237kcal
たんぱく質 14.8g
脂質 18.3g
炭水化物 10.5g
塩分 1.4g

このレシピの生い立ち

<栄養だより 2023年3月号掲載>
ご飯にもピッタリ、食が進みます!
レシピID : 7454587 公開日 : 23/02/20 更新日 : 23/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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彼女専属シェフ見習い
味噌の味が濃かったので味噌少なめでも!
初れぽ
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さくらん餅
絶対美味しい組み合わせ✨お弁当に入れました✨感謝✨