タコと水菜のさっぱりパスタ

タコと水菜のさっぱりパスタ
タコと水菜。相性の良いさっぱり素材の組み合わせで、おいしいパスタができました。

材料 (一人分)

パスタ
70g
タコの足
小1本
水菜(5センチに切ったもの)
一握り
大さじ1と1/2
1/2片
1/2本
小さじ1
塩、黒こしょう
少々
EXオリーブ油
少々
茹で汁
大さじ2くらい
セロリの千切り
少々

1

タコとにんにくは薄切りしておく。

2

パスタを標準時間より1分少なめに茹でる。

3

フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出るまで弱火で炒める。

4

3にタコを入れて、さっと炒め、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。茹で汁大さじ1入れて、火を止めておく(乳化させる)。

5

2が茹で上がったら、水気を切り、4のフライパンに入れて火をつけ、水菜を加え、茹で汁を大さじ1から2くらい入れて、和える

6

5をお皿によそり、セロリの千切りをのせ、EXオリーブ油と黒こしょうを少々かける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物で作ったパスタですが、相性の良い素材の組み合わせで、残り物とは思えない、美味しいパスタができました。アーリオ・オーリオ・ベースのさっぱりパスタです。
レシピID : 745486 公開日 : 09/02/26 更新日 : 09/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/29

First tsukurepo mark
写真

さっぱりして美味しかったd(*・ω・*)b♪

ラァ2

これからの季節にお勧めのパスタです。また作ってくださいね。