感動してしまう！☆スンドゥブチゲ☆
Description
こんな美味しいチゲが家庭でできるのか、、！衝撃でした。
あさりや椎茸の旨みたっぷり。いくらでも食べたくなります。
あさりや椎茸の旨みたっぷり。いくらでも食べたくなります。
ゆるっとご飯の備忘録
材料
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【具材】
100g
しいたけ 笠が5~6cmのもので
3本-4本
200g
150g-300g
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【調味料】
○しょうゆ
大さじ１.５
○みりん
大さじ１.５
○酒
50cc
300cc
○ごま油
大さじ1
★辛子明太子(軽くたたいておく)
7cm〜10cm
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↑たらこでも、美味しく作れました☆
★にんにくチューブ
4cm
★ダシダ（あれば入れてほしい…！）
小さじ1/2
1個
＊粉唐辛子
適量
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◆コウケンテツさんのスンドゥブ◆レシピを元に作ってみました♪ (注)キムチを抜いたり材料を少しだけ変えて作っています。
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動画で分かりやすいのでURLを記載しておきます https://youtu.be/vkxwDguFyQU
作り方
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1
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小さめの鍋を用意。
牛コマを鍋底にほぐして入れ、薄切りにした椎茸、アサリの順にお鍋に入れたら、○を加える。
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2
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具材を入れ終わったら、ここで火をつける。中火で。
グツグツと煮たってきたら、出てきたアクを取っておく。
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3
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★を加える。
形を崩さないように絹豆腐を大きめのスプーンですくって入れる。
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4
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↑あさりをお豆腐で蒸し煮にするように置くと良い。
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5
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中火で3〜4分煮る。お豆腐に火が入りあさりの口が開くまで。
具材の配置を変える。お豆腐に味が馴染むように汁をかけながら。
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6
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(きれいな仕上がりにする為)卵を卵白と卵黄に分けて、
先に卵白を中心に入れて流し固める。その後、上に卵黄を乗せる。
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7
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味見をしてみて、足りなければ塩や醤油で調整。
(私は好きすぎて、ダシダで調整しています)
お好みで＊を加えて完成♪
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コツ・ポイント
水から煮出す事で具材の旨みが出るようです。終始中火で上手くできました♪
コウケンテツさんの動画を見て作り方をマスターしてみて下さい☆
コウケンテツさんの動画を見て作り方をマスターしてみて下さい☆
このレシピの生い立ち
おうちで辛くないおいしいスンドゥブが作りたくて。
〆にインスタントのラーメンも美味しいです^ ^
付属の調味料は少し、白ネギを入れて一煮立ち。とろけるチーズも合います♪
〆にインスタントのラーメンも美味しいです^ ^
付属の調味料は少し、白ネギを入れて一煮立ち。とろけるチーズも合います♪
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