☆モカロールケーキ☆

☆モカロールケーキ☆
コーヒーの香りがたまんな~い♪

材料 (1本分)

4個
砂糖
40g
薄力粉
80g
☆インスタントコーヒー
大さじ3
☆コーヒーを溶かすお湯
80cc
〇メレンゲ用卵白
4個
〇メレンゲ用砂糖
30g

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①☆印のコーヒー液を作っておく。
薄力粉を2回ふるっておく。
卵黄と卵白に分けておく。

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②泡だて器で卵黄を混ぜる。砂糖を3回に分けて白っぽくなるまで混ぜる。

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③オリーブオイルと、冷めたコーヒー液を加えてよく混ぜる。

4

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④薄力粉を加えてダマにならないようよく混ぜる。

5

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メレンゲ作り。砂糖を3回にわけておじぎする程度まで泡立てる。

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⑥コーヒー生地にメレンゲをゴムべラでよく混ぜる。さくっと切るように。

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⑦滑らかになったらクッキングペーパーをしいた天板に流し込み、3回ほど落として空気抜き。

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⑧オーブン予熱後、170度で15分焼く。オーブンの加減で時間は調節してください。

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⑨よく冷ましてから生クリームをのせる。
甘さ加減はお好みで♪

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⑩巻き終わったらラップをして冷蔵庫へ♪ 

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⑪2時間ほど休ませてカットしてください。

コツ・ポイント

ふわふわシフォン生地なので、オーブンで焼きすぎないようにね。

このレシピの生い立ち

シフォン生地を使って、ふわふわ~な食感♪
レシピID : 745545 公開日 : 09/02/26 更新日 : 09/02/26

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