◎暗殺者のミートボールパスタ◎
作り方
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1
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鍋に★を合わせトマトスープを作る。
赤唐辛子は半分に切り中の種を出す。
にんにくは薄切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子とにんにくを入れ火にかける。にんにくがこんがりと揚がったら取り出す。
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3
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パスタとトマトスープお玉1~1.5杯を入れ(油ハネに注意)、パスタの表面がこんがりとやや焦げ目がつくまで中火で焼く。
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4
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トマトスープをお玉3~4杯入れ、弱火にして煮る。水分がなくなったらお玉2~3杯ずつ加えながら、火が通るまで煮ていく。
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5
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3回目くらいで火が通ってくるのでその時にミートボールも一緒に加える。水分がなくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
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6
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皿に盛り付け、お好みでにんにくやあればパセリ等をトッピングする。
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コツ・ポイント
リゾットのようにスープを加えながらパスタに火を通していきます。最初のスープお玉3~4杯がなくなるまで4~5分、次にお玉2~3杯で3~4分、もう1度お玉2~3杯で3~4分煮たところでだいたい火が通りました。スープは少し余ります。
このレシピの生い立ち
暗殺者のパスタの濃厚さにハマった家族が「ルパン三世みたいにミートボールも入れて」と言うので入れてみたところ、とても美味しかったです。
シンプルな暗殺者のパスタレシピはこちらに → レシピID : 7453882
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