覚書☆我が家の煮魚

覚書☆我が家の煮魚
材料を入れたら、弱火で放置するだけの簡単レシピ☆

甘辛い味がご飯にとっても合う~♪

材料 (3切れ分)

Aお酒
150ml
A醤油
150ml
A砂糖
大匙1と1/2
生姜のスライス
1かけ
白身魚
3切れ

1

カレイは流水でよく洗い 海水程度の濃度の塩水につけておく。(省略化)

2

身の厚いものは十字に切れ目を入れる。
又匂い・ぬめりがきになる時はザルに上げ、熱湯をさっと回しかける。

3

Aの材料を煮立たせ、生姜・魚を入れ5~10分程度煮る
(身の大きさ厚みによって調節)

4

一旦火を止め 味をなじませる。
(冷めていくときに味が染みます)
再度温めたら完成。

コツ・ポイント

白身魚は崩れやすいので フライ返しを利用すると便利です。
カレイは特にぬめりと 生臭さがきになるので下ごしらえが重要です。

このレシピの生い立ち

レシピに起こしておけば、味見いらずで便利なのでw
レシピID : 745648 公開日 : 09/03/31 更新日 : 14/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/08/07

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簡単に出来♬調味料の配合完璧♥旨♪夏バテ体調気を付けて下さいね♡

ruruchirin

素敵な献立いつも楽しみにしてます♪またもや美レポありがとう☆

12/05/10

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使い方わかんなかった市販のだし醤油で笑✩味キマった~放置最高です

spongeらぶ

お役に立てて嬉しいな♪レポ見てるだけでご飯が食べたくなる♥

11/10/26

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お刺身の残りを急遽煮付けたから市販のだし醤油使用で…美味しい~♡

なつきばぁば

忙しい中のレポ有難う♡日記読み逃げさせてもらってるよ~(笑)

11/08/24

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出汁に干椎茸なくて…ケド↑凄旨!次は椎茸入り出汁作る〰激旨だよね

まじゅじゅ

まじゅちゃん素敵♥銀鱈かな?美味しそうなレポありがとう♡♥