覚書☆我が家の煮魚
Description
材料を入れたら、弱火で放置するだけの簡単レシピ☆
甘辛い味がご飯にとっても合う~♪
甘辛い味がご飯にとっても合う~♪
材料
(3切れ分)
作り方
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1
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カレイは流水でよく洗い 海水程度の濃度の塩水につけておく。(省略化)
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2
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身の厚いものは十字に切れ目を入れる。
又匂い・ぬめりがきになる時はザルに上げ、熱湯をさっと回しかける。
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3
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Aの材料を煮立たせ、生姜・魚を入れ5~10分程度煮る
(身の大きさ厚みによって調節)
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4
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一旦火を止め 味をなじませる。
(冷めていくときに味が染みます)
再度温めたら完成。
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コツ・ポイント
白身魚は崩れやすいので フライ返しを利用すると便利です。
カレイは特にぬめりと 生臭さがきになるので下ごしらえが重要です。
カレイは特にぬめりと 生臭さがきになるので下ごしらえが重要です。
このレシピの生い立ち
レシピに起こしておけば、味見いらずで便利なのでw