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お米は普通の水加減で炊いておく。
ごぼうはささがきにして、酢水にさらしてアク抜きする。 鶏肉は小さめ(1㎝弱ぐらい)に切る。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で鶏肉→ごぼうの順に炒める。
火が通ったら、※を入れ煮詰める。煮汁はちょっと残ってる程度でOK。
炊き上がった釜に、④の具を混ぜ込み、10分ぐらい蒸らして完成。
【2013年6月11日 話題入りしました。ありがとうございます♪】
補足→完成時に煮汁が少なくて混ぜムラが多少あっても、蒸らすことで均一に仕上がります。