うどんだしで☆簡単親子にゅうめん

うどんだしで☆簡単親子にゅうめん
携帯カメラで撮ったので、画像が雑ですが…(^^ゞ
適当に作った割には、麺類好物の相方も喜んでくれました♪

材料 (2人分)

そうめん
お好みで。1.5把くらい
鶏もも肉
80グラムくらい
しいたけ
2枚
1個
うどんだし
2袋
三つ葉(青ネギでもいいかも)
適宜

1

そうめんをゆでます。ゆで方は、袋の表示にしたがってください。やや固めのほうがいいかも。
ゆであがったら、水でしめます。

2

鶏もも肉をひと口大に切り、トースターに入れます。少しカリっとなったところで出します。(柔らかい食感が好みの方は省いてね)

3

しいたけは薄切り、三つ葉は2センチくらいに切っておきます。

4

うどんだしを温め、鶏肉・しいたけを加えます。

5

そうめんを加えて、ひと煮立ち。あまり煮すぎないようにしてください。

6

卵を溶いて、鍋に流しいれます。
三つ葉を加えて、完成♪

コツ・ポイント

鶏肉の香ばしさを出したかったので、トースターでチンしました。これはお好みで、そのまま鍋に入れてもいいです。
今回三つ葉の量が多かったので、すべて鍋に入れましたが、飾り程度であれば、お椀などに盛ってから上に散らしてください。

このレシピの生い立ち

そうめんが食べたい…でも寒いから、温かくして。
手間もかけたくないし。
だから、うどんだしで、簡単おいしい♪
レシピID : 745718 公開日 : 09/02/26 更新日 : 09/02/26

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