150円コスパ最高！鯛のアラで鯛茶漬け！

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   本日は150円で売っていた鯛のアラと98円の三つ葉で作ります！
   鯛の鱗を取り血合とエラを流水で流し取ります。鱗飛びます!

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   水600〜700ccに料理酒100cc塩大1/2を溶かした液に10分漬けます。臭み取り！魚焼きグリル中火で焼きます。

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   焦げ目がついた方が香ばしいです！
   脂乗ってます！
   荒く身をほぐしてよけておきます。小骨に注意！指でしっかり確認して下さい

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   鍋に鯛・料理酒大2・水1L・生姜のスライスを入れ弱火でコトコト煮ます。濃い鯛出汁が取れました！

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   脂の乗りと焦げ目のおかげかな？
   ザルで漉して骨たちはグッバイです。味の素、塩小1入れて。花藻塩やちょい良いお塩がオススメ

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   ほぐした鯛の身これくらい取れました！

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   温かいご飯に鯛出汁。鯛の身と三つ葉と刻みワサビを添えて完成！！
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち