芽キャベツ★アンチョビパスタ
Description
旬のお野菜“芽キャベツ”を使ったアンチョビのパスタです。芽キャベツの葉の隙間にアンチョビの味がしみ込んでとっても美味^^
chikoちゃん39
作り方
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1
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フライパンにオリーブ油とバターを入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて炒める。
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2
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アンチョビを加え、ヘラで身を崩していく。
黒コショウを加える。
パスタを茹でる。塩は分量の小さじ1を加える。
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3
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4等分に切った芽キャベツを加え、お玉一杯のパスタ茹で汁を加える。
芽キャベツが柔らかくなるまで火を通す。
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4
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パスタが茹であがったら、3に加え、素早くかき混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
アンチョビはしょっぱいので、パスタの茹で汁はしょっぱくしない方がいいです。
鍋たっぷりのお湯に塩小さじ1程度。
鍋たっぷりのお湯に塩小さじ1程度。
このレシピの生い立ち
芽キャベツの美味しい季節です。
