林檎羹

林檎羹
沢山りんごがあるとき、ちょっとやわらかくなったものでも。

材料 (8人分)

りんご
1個
砂糖
大匙3
大匙1/2
粉寒天
4g
350cc
砂糖
100g
50cc

1

りんごは4つ割にし、皮と芯を取ってうす切りし、水・砂糖で柔らかくなるまでふたをして煮る。柔らかくなったら水気をとばし、厚いうちに裏ごすフードプロセッサーにかける。

2

水に粉寒天を入れ混ぜ、火にかけて沸騰させてから中弱火で2~3分間煮溶かす。

3

砂糖を加えて火を止め、1・赤ワインを加え混ぜ、ぬらした流し箱に入れて冷やし固める。

コツ・ポイント

林檎は細かく刻んでも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 74589 公開日 : 03/01/04 更新日 : 03/01/04

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