塩味しらあえ(衣)

塩味しらあえ(衣)
白和えを塩味にしてみました。なんとなく斬新(笑)ごはんのオカズには こっちの方が合うような。

材料 (豆腐1/2丁)

絹ごし豆腐
1/2丁
ニンニクすろおろし
耳かき1杯弱
小さじ1/2~1
コショウ
適宜(多め)
マヨネーズ
小さじ1

1

豆腐を水切りする。
ペーパーで包んで、レンジで2分⇒ザルの上で冷ます。

2

すり鉢で、なめらかになるまでよくする。
ニンニク、塩、コショウ、マヨネーズを入れ、よくする。
塩加減は、強めが美味

3

好みの野菜を下ごしらえして和える
完成。

4

※写真は、空炒りしたコンニャク、茹でた人参・水菜、焼きナス。

コツ・ポイント

衣だけ作っておいて、できれば食べる直前に 和える。塩味なので、野菜から水が出てきちゃいます凹
ニンニクは 好みですが、ほんのツメの先でも入れると なんとなくコクが…
マヨネーズは、普通の白和えでも 活躍♪ 味が締まりますね。

このレシピの生い立ち

白和えが 甘いので、バリエーションを。。。
レシピID : 746036 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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