うちのカレー♪

うちのカレー♪
玉ねぎたっぷりのうちの定番カレーコク旨です♡10.01/24注意書き追記。話題入り感謝♪

材料 (直径22cm深さ15cmの鍋八分目)

玉ねぎ
8個
にんじん
2本
豚バラブロック
600g
◎野菜ジュース(甘くないもの)
500ml
◎水
1ℓ
4~5枚
4~5本
大さじ1+(小さじ2)
小さじ2
牛乳
200ml
市販のカレールー
~3箱半(12皿用)
大さじ3

1

玉ねぎ⇒1㎝弱のくし切り
にんじん⇒2㎜ぐらいのいちょう切り
ぶたバラ肉⇒1.5㎝角

2

鍋に油をしき玉ねぎを1/3入れて炒めしんなりしてきたら残りを1/3づつ加える

3

全部玉ねぎが入ったら5~7分混ぜながら炒める(最初の量の半分になるぐらいまで)

4

にんじんと豚肉を加え肉が白っぽくなるまで炒め、◎印を加える

5

沸騰したらカレー粉大さじ1を加え1時間ぐらいコトコト煮込む(※印参照)

6

いったん火を止めカレールーを入れ混ぜながら溶かす(味を見ながらお好みの量で)

7

ルーが溶けたら再び火にかけ牛乳と残りのカレー粉、ガラムマサラを加え5分ぐらい煮る(弱火)焦げやすいので注意

8

※鷹の爪とローリエはルーを入れる前に取り出しておいてください(お好みでそのままでもOK)

9

冷凍にするなら次の日のカレーがお勧めです♪
朝晩1日2回火を入れてから冷凍してください

10

豚ばらブロックを使うととってもコクがでます

11

※煮込むと水分が減って来ると思うので様子を見て水を足して最終的に鍋の8分目ぐらいになるように

12

水を足さずにその分ルーを減らしてもいいです

コツ・ポイント

*玉ねぎは切りながら炒めていくと楽です
*冷凍にする時は2日目のカレーがお勧めです
*市販のカレールーは何種類か混ぜると美味しいです ルーの量はお好みで調整してください
*今回はジャワ、バーモンド、こくまろ、2段熟を使いました

このレシピの生い立ち

いろんなつくり方をやってここにたどり着きました
レシピID : 746064 公開日 : 09/04/10 更新日 : 10/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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余ったネギをin(--;)いつものカレーと違ってコク旨でした♡

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手間がかかるのに作ってくれてありがとう♪玉葱でコク出ますよね

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今日はちょっとお洒落にトッピング♪甘口に仕上げました♪ゴチ☆

Haru Haru

野菜たっぷりでめっちゃ美味しいそう!彩りも綺麗♡素敵レポ感謝

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圧力鍋使用。妹から10㌔届いた玉ねぎを惜しみなく!何度食べても旨

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10キロの玉葱使い放題だいで羨ましい!妹さんに感謝♡

12/04/15

写真

何度目かわからないくらいリピ☆今回は忘れず写メとったから(^^♪

ラブソル

リピ感謝うちのカレーを気に入ってもらえてめっちゃ嬉しいです!

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Mawaru7 2010年03月17日 19:43
ちわここさん♪
 こちらのカレーとってもおいしかったです^^
玉ねぎたくさんで、栄養バッチリですね♪