素揚げじゃがいもと明太子のおかか和え

ボールに明太子をほぐし、マヨネーズ、麺つゆを入れ混ぜ合わせる。

じゃがいもの芽をとり皮付きのまま一口サイズに切り、素揚げにしキッチンペーパーで油を吸い取る。

かつお節とじゃがいもが温かいうちに①と和えて器に盛りネギを散らす。