大根の煮物おでん風*スープ&常備菜
作り方
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1
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大根は1.5cmほどの厚さにして一口大に切り、☆を加えて蓋をして15分ほど煮る。
※レンジ600W10分加熱でもOK。
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2
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スライス干し椎茸は汚れを洗い、水気をきる(戻さなくてOK)。
※スライスではない場合、早い戻し方→ID:2665469
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3
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干し椎茸と切り昆布、練り物やおでん種を加え、大根が柔らかくなるまで、15分ほど煮る。
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4
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※スープがわりなら水を多くして、塩で味をととのえる。
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5
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できあがり。
*翌日は味が染みて更に美味しくなりますよ。
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6
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※こちらは、がんもどきと赤棒。
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コツ・ポイント
大根は厚いと柔らかくなりにくいので小さめに切るといいですよ。
このレシピの生い立ち
味が染みたおでんをヒントに、煮物風に作りました。