大根の煮物おでん風*スープ&常備菜

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Description

あごだしをベースに椎茸と昆布の旨味をプラス♪当日はおつゆたっぷり汁物がわりに、翌日以降は味が染みて常備菜にぴったり!

材料

1/4本~
☆焼きあごだし粉末
5g(小さじ1半)
☆砂糖
大さじ1/2
☆塩
小さじ1/2~
干し椎茸スライス
5g
切り昆布
5g
醤油
小さじ1
400~600cc
ちくわor赤棒or揚げはんぺん
4本~
がんもどきorおじゃがまる※おでん種
4個~

作り方

  1. 1

    写真

    大根は1.5cmほどの厚さにして一口大に切り、☆を加えて蓋をして15分ほど煮る。
    ※レンジ600W10分加熱でもOK。

  2. 2

    写真

    スライス干し椎茸は汚れを洗い、水気をきる(戻さなくてOK)。
    スライスではない場合、早い戻し方→ID:2665469

  3. 3

    写真

    干し椎茸と切り昆布、練り物やおでん種を加え、大根が柔らかくなるまで、15分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    ※スープがわりなら水を多くして、塩で味をととのえる。

  5. 5

    写真

    できあがり。
    *翌日は味が染みて更に美味しくなりますよ。

  6. 6

    写真

    ※こちらは、がんもどきと赤棒。

コツ・ポイント

大根は厚いと柔らかくなりにくいので小さめに切るといいですよ。

このレシピの生い立ち

味が染みたおでんをヒントに、煮物風に作りました。
レシピID : 7462069 公開日 : 23/03/05 更新日 : 23/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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きゃん♡ママ
冷蔵庫の大根と千切りワカメを活かすレシピ、助かりました〜!!子どももよく食べる、食物繊維たっぷりの煮物良いですね(^^)♡