スコップフルーツケーキ

今回のお砂糖はコレ★北海道産てんさい糖100％で作った、特定保健用食品のオリゴ糖シロップ。

【カスタードクリーム】
耐熱ボウルに卵黄と薄力粉をすり混ぜ、クルルのおいしいオリゴ糖、牛乳でのばし、よく混ぜる。

②にラップをして電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。さらに40秒加熱し、よく混ぜてバニラエッセンスを加えて冷ます。

フルーツは食べやすい大きさに切る。
シロップは材料を混ぜておく。

カステラを半分の厚さに切り、シロップを塗り、半量を器の底に敷く。

⑥にカスタードクリームを流し入れ、フルーツ・ホイップクリーム・残りのカステラを彩りよく重ね入れる。