いちごと甘酒のデザートスープ

いちごと甘酒のデザートスープ
 かわいいピンクのデザートスープです。温めても、冷やしても。ひなまつりにもどうぞ。

材料 (1人分)

甘酒(米と麹でできたもの。水で倍に薄めるタイプ)
100g
牛乳
100g
イチゴ(しぼって入れる用)
3粒ぐらい
☆イチゴ(飾り用)
3粒ぐらい
☆ダークチェリー(シロップ漬)・あれば
3~4粒ぐらい
☆アーモンドスライス(飾り用)
適量

1

 甘酒に牛乳を足して火にかけ混ぜる。
 このとき、甘すぎるようなら牛乳か水を、甘味が足りないなら甘酒か砂糖を足す。
 

2

 沸騰寸前で火を止め、つぶしたイチゴを汁ごと入れて混ぜる。
 冷たくする時は冷まして冷蔵庫へ。

3

 皿に移し、飾り用のイチゴとダークチェリーを飾る。アーモンドスライスを軽く炒って、散らす。ミントの葉を飾ってもいいかも。

4

コツ・ポイント

 使用する甘酒によって甘さが違ってきますので、味見をして甘さを調節してください。今回は、同量の水で薄めるタイプを使用。
 ☆の、いわゆる具はりんご、もも、白玉といろいろ変えてみても可。写真はダークチェリーがなかったので入っていません…。

このレシピの生い立ち

 昔いただいたデザートスープ。記憶をたよりに再現しましたが、まだまだ発展途上のレシピです。
レシピID : 746226 公開日 : 09/02/27 更新日 : 09/03/02

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