初挑戦・手作りいなり寿司 de Tanto!

初挑戦・手作りいなり寿司 de Tanto!
煮込み汁のたっぷりしみ込んだイナリ揚げに、寿司飯を詰め込んだ、ホームメイド・いなり寿司。手作りすると、好みの甘さに皮が調理できて、意外にも簡単。

材料 (12個分)

お米
3合
大さじ3~4
いなり揚げ
6枚
昆布
5センチ
<煮汁>
しょう油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ2
1カップ

1

お米を良く洗って研ぎ、昆布を入れて、炊飯器で固めに炊いておく。

2

いなり揚げに、お湯を通し、よく油抜きしてから、水気を十分にきって、斜め半分、三角にカットする。

3

鍋に、煮汁の調味料と、手順2)のいなり揚げを加え、落とし蓋をして、しっかり味が染み込んで煮汁がなくなるくらいまで、煮込む。

4

お米が炊けたら、熱いうちに寿司酢を加え、米につやがでるまで冷ましながら、良く混ぜる。

5

手順3)のいなり揚げに、手順4)の寿司飯を詰めていく。

これで、出来上がり。

コツ・ポイント

食べること&作ることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

オーソドックスな、いなり寿司を食べたい必要性にかられて、初めて手作り。
レシピID : 74626 公開日 : 03/01/05 更新日 : 03/01/05

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