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トロットロ♡塩牛スジ煮込み

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Description

喜晴秘伝の塩出汁を使ったアレンジレシピです♪

材料 （4人分）

牛スジ
500g
こんにゃく
1袋
大根
1/2本
塩出汁（5倍に薄める）
1500cc
生姜
2スライス
長ネギ
青い部分
小ネギ
適量
唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牛スジを下茹でする。
    鍋にたっぷりの水を入れ、牛スジを入れ、沸騰したら弱火でアクを取りながら10分程煮る。

  2. 2

    写真

    汚れを洗い流して、一口サイズに切る。

  3. 3

    こんにゃくを牛スジと同じくらいのサイズに、大根はいちょう切りにする。

  4. 4

    写真

    塩出汁（5倍に薄める）・生姜・長ネギの青い部分・下茹でした牛スジ・こんにゃく・大根をいれて、圧力鍋で30分程加圧する。

  5. 5

    写真

    加圧し終わったらこんな感じです♪

  6. 6

    写真

    器に盛って小ネギ・唐辛子を振って出来上がり♪

  7. 7

    写真

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コツ・ポイント

牛スジを冷やしたときの油をしっかりとる！
そのまま料理をすすめると、ギトギトしてしまいます！

こんにゃくは手でちぎった方が味が染み込みやすいです♪

このレシピの生い立ち

喜晴秘伝の塩出汁を使ったアレンジレシピです♪
レシピID : 7463012 公開日 : 23/03/01 更新日 : 23/03/01

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トロットロ♡塩牛スジ煮込み
by kibarashi