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いろどり野菜のカレー風味ピクルス

いろどり野菜のカレー風味ピクルスの画像

Description

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました～～。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

材料

ブロッコリー
半分 （小房に分ける）
カリフラワー
半分 （小房に分ける）
大根
１/４本 （長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り）
にんじん
中１本 （長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り）
セロリ（茎の部分）
１本 （1cm幅に切る）
パプリカ
１個 （1cm幅に切る）
◎カレー粉
大さじ１
◎米酢
２カップ
◎砂糖
大さじ６
塩
大さじ１

作り方

  1. 1

    大根、にんじん、セロリ、パプリカを切り、塩をまぶして1時間置く。
    しんなりしたら、野菜から出た水を捨てる。

  2. 2

    ブロッコリー、カリフラワーを硬めに塩茹でする。

  3. 3

    ◎の調味料を合わせておく。

  4. 4

    すべての材料を大き目のジップロックかビニール袋に入れ、漬け込む。

  5. 5

    一晩ぐらい冷蔵庫に入れて味をなじませる。
    できあがり～～～♪

コツ・ポイント

これといってないけど。。。塩はまぶすだけです。
ブロッコリーとカリフラワーは硬めの方が美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

知り合いに教えてもらって、とても美味しかったので家でも作ってみました。
レシピID : 746536 公開日 : 09/02/27 更新日 : 12/01/21

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Yonchan
いろどり野菜のカレー風味ピクルス
by Yonchan