いろどり野菜のカレー風味ピクルス

いろどり野菜のカレー風味ピクルス
知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました~~。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

材料

ブロッコリー
半分 (小房に分ける)
カリフラワー
半分 (小房に分ける)
大根
1/4本 (長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り)
にんじん
中1本 (長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り)
セロリ(茎の部分)
1本 (1cm幅に切る)
パプリカ
1個 (1cm幅に切る)
大さじ1
2カップ
◎砂糖
大さじ6
大さじ1

1

大根、にんじん、セロリ、パプリカを切り、塩をまぶして1時間置く。
しんなりしたら、野菜から出た水を捨てる。

2

ブロッコリー、カリフラワーを硬めに塩茹でする。

3

◎の調味料を合わせておく。

4

すべての材料を大き目のジップロックかビニール袋に入れ、漬け込む。

5

一晩ぐらい冷蔵庫に入れて味をなじませる。
できあがり~~~♪

コツ・ポイント

これといってないけど。。。塩はまぶすだけです。
ブロッコリーとカリフラワーは硬めの方が美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

知り合いに教えてもらって、とても美味しかったので家でも作ってみました。
レシピID : 746536 公開日 : 09/02/27 更新日 : 12/01/21

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