簡単♪鶏肉の赤ワイン煮込み

簡単♪鶏肉の赤ワイン煮込み

Description

2011年100れぽ&16年レシピ本掲載感謝!赤ワインがあれば、あとは家にある材料で手軽に作れるスピードメニューです。 

材料 (2人分)

鶏肉(今回は胸肉)
150g
玉ねぎ
1/4個
あれば、お好きなキノコ
合わせて1/2パック分くらい
1カップ
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大に切り、塩コショウしておく。玉ねぎはスライスに、キノコは食べよくほぐしておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    赤ワイン、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ、ぐつぐつ煮る。キノコも投入し、さらに煮る。煮汁が半分程度に煮詰まるのが目安です

  4. 4

    醤油、塩コショウで味を調える。お皿に盛れば完成です。

  5. 5

    写真

    10/08/11 Anaさんがソースを小さじ1弱入れて下さいました。更に旨みが複雑になり美味!レシピに加えますね。感謝!

  6. 6

    2016年、レシピ本

  7. 7

    13/11/18 蜂蜜を加える、仕上げにバターを入れる、牛肉や豚肉、軟骨で作る等のアイデアもいただきました!感謝です♪

  8. 8

    14.1.23musasabict 様 誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません><つくれぽ大感謝です!

  9. 9

    14.2.15momocom様
     誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません…><つくれぽ有難うです!

  10. 10

    19.1.25saya8838様
     誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません…><つくれぽ有難うです!

コツ・ポイント

鍋はテフロン加工のものだと片付けが楽です。 お好みで、2の時にスライスしたにんにくを入れると一層美味しく出来ます。 砂糖は、赤ワインの酸味のカドを取るために入れています。

このレシピの生い立ち

旦那さんが帰ってきてから作り始めても間に合います。簡単に本格的な洋食メニューが出来て喜ばれました。わざわざデミソース缶を買って来なくても、煮詰めている間に勝手にいい感じのとろみが付いてくれます。
レシピID : 746877 公開日 : 09/03/04 更新日 : 19/01/25

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2022年6月18日

ガーリックライスと一緒に食べました^_^美味しかったです^_^

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2022年6月17日

夫の30歳の誕生日に。簡単にお家でディナーの気分を味わえました!

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2022年6月16日

赤ワインで検索しました(*^^*)煮詰めてソースもおいしい❤️鶏肉がいいですね♪ありがとうございます✨

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2022年6月14日

アドバイスとして。ポートワインとローレルリーフ、レモングラス、セージを使ってブーケガルニのスパイスを作ると臭み消しに良きです。

Kerorineko 2012年06月14日 22:06
ニンニク、ローリエを加える
Kerorineko 2012年06月15日 12:18
x2 で20分煮込む
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