簡単♪鶏肉の赤ワイン煮込み
Description
2011年100れぽ&16年レシピ本掲載感謝!赤ワインがあれば、あとは家にある材料で手軽に作れるスピードメニューです。
材料
(2人分)
鶏肉(今回は胸肉)
150g
玉ねぎ
1/4個
あれば、お好きなキノコ
合わせて1/2パック分くらい
適量
1カップ
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1弱
塩コショウ
適量
作り方
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
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3
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赤ワイン、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ、ぐつぐつ煮る。キノコも投入し、さらに煮る。煮汁が半分程度に煮詰まるのが目安です
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4
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醤油、塩コショウで味を調える。お皿に盛れば完成です。
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5
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10/08/11 Anaさんがソースを小さじ1弱入れて下さいました。更に旨みが複雑になり美味!レシピに加えますね。感謝!
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2016年、レシピ本
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13/11/18 蜂蜜を加える、仕上げにバターを入れる、牛肉や豚肉、軟骨で作る等のアイデアもいただきました!感謝です♪
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14.1.23musasabict 様 誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません><つくれぽ大感謝です!
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14.2.15momocom様
誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません…><つくれぽ有難うです!
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19.1.25saya8838様
誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません…><つくれぽ有難うです!
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コツ・ポイント
鍋はテフロン加工のものだと片付けが楽です。 お好みで、2の時にスライスしたにんにくを入れると一層美味しく出来ます。 砂糖は、赤ワインの酸味のカドを取るために入れています。
このレシピの生い立ち
旦那さんが帰ってきてから作り始めても間に合います。簡単に本格的な洋食メニューが出来て喜ばれました。わざわざデミソース缶を買って来なくても、煮詰めている間に勝手にいい感じのとろみが付いてくれます。
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