キムチチーズ餃子の画像

Description

キムチ、チーズ、塩麹 大好きな発酵食品を大好きな餃子に入れてみました

材料 (16個分(大きめ))

キャベツ
2枚
塩(キャベツの塩もみ用)
ひとつまみ
ネギ
10cm
ニラ
4本
豚ひき肉
100g
キムチ
山盛り大さじ3
チーズ
お好み量
小さじ山盛り1
塩コショウ
少々
餃子の皮
16枚
大さじ1
50cc
おろし生姜
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツは大きめのみじん切り程度にザクザク切って塩をふって混ぜ合わせ5分ほど置く

  2. 2

    ネギ、ニラも同じような大きさで切る

  3. 3

    ボールに水気を絞ったキャベツ、豚ひき肉、ネギ、ニラ、おろし生姜、キムチ、チーズ、塩麹、塩コショウを入れてよく混ぜる

  4. 4

    ③を16等分にして皮で包んで形を作る

  5. 5

    フライパンを中火にかけ、油を入れて全体に広げ、餃子を手早く並べる

  6. 6

    水を回しかけて蓋をしてしばらく焼く

  7. 7

    餃子がパンパンに膨らんだら蓋を取り、水分が無くなるまでカリッと焼いて出来上がり

コツ・ポイント

最後の水分を飛ばす時に焦げないよう注意してください

このレシピの生い立ち

キムチの消費期限が迫っていて、この日は餃子の気分だったし混ぜても美味しいだろうと作りました
レシピID : 7469785 公開日 : 23/03/08 更新日 : 23/03/08

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