白身魚の甘酢あんかけ

白身魚の甘酢あんかけ
まろやかな甘酢あんかけです。

材料 (大人4人分)

たら半身
1枚
黒ガレイ
小2枚
ピーマン
3個
まいたけ
一袋
人参
小1本
白菜
1/4カット
長ネギ
1/2本
【甘酢】
砂糖
大2
ミツカン「やさしいお酢」
大3
大1
醤油
大2
ケチャップ
大2
大2
水溶き片栗粉
小2

1

魚(タラ・カレイ)は、一口大にカットし、酒&塩で下味を付け10分放置。

2

下味をつけた魚に片栗粉をまぶし、180~200℃の油で揚げ色が付く程度に揚げる。

3

野菜類は食べやすいサイズにカットし、炒める(油大2,にんにく1かけで香りを出してから、野菜を投入する)

4

甘酢をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

5

混ぜ合わせた甘酢をフライパンで火にかけ、ぶくぶくと煮立ったら、先の魚&野菜を手早く絡める。
(できあがり)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ミツカンの「やさしいお酢」で、まろやかな甘酢あんかけを作りました。
レシピID : 746990 公開日 : 09/02/28 更新日 : 09/02/28

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