桜☆ういろう

桜☆ういろう
桜が入った3段重ねの「ういろう」です。
白玉粉、上新粉、砂糖だけで出来ます。

材料

(ピンク)
50g
赤いジュース
70cc
50g
砂糖
70g
赤いジュース
70cc
あれば桜の塩漬け
少々
(白)
50g
70cc
50g
砂糖
70g
70cc
(緑)
よもぎ入り白玉粉
50g
70cc
50g
砂糖
70g
70cc

1

寒天流しなどの容器にクッキングペーパーを敷いておく
蒸し器に水をいれ火にかけておく。

2

ボール3つに白玉粉をそれぞれ入れて、水、赤いジュースをそれぞれ入れて混ぜておきます

3

(緑)を作りましょう。
緑の白玉粉に上新粉砂糖を加え、水70ccを少しづつ加えながら菜箸で混ぜます。

4

1の型に流しいれ、沸騰した蒸し器にいれ、フタをフキンで覆い、弱火で10分蒸します。

5

(白)を作ります。
緑と同様に作ります。

6

10分たった蒸し器の(緑)の生地の様子を見て、表面が固まっていたら、(白)の生地を流しいれて、また10分ほど蒸します。

7

(ピンク)を作りますます。水の変わりに、赤い色のジュースを入れます。

8

10分たった蒸し器の様子を見て表面が固まっていたら7を流しいれます。

9

約20分蒸します。

表面が固まっていたら出来上がりです

10

冷えるまで、型から出さないでください。

冷えたら切り分けましょう。
当日中にお食べください。

11

冷蔵庫には入れないでください。
コクコクとした食感になってしまいます^^;

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お雛様用に3段のういろうを作っているとき、
ふと思いついて塩漬け桜を入れてみました。
レシピID : 747043 公開日 : 09/02/28 更新日 : 09/02/28

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