胡桃ごろごろ♡全粒粉パン

•ミックスフルーツはお湯にさっと通しザルにあげ、軽く水気をふく。
•胡桃は170℃で５分焼いて冷ましておく。

◎の材料と、バター以外をこね機に入れる。約５分後バターを投入、さらにその５分後◎を入れ、（合計２０分捏ねる。）

布巾をかぶせ、２倍の大きさになるまで一次発酵（目安時間：２８℃、４０分〜５０分）

右回りに生地の向きを変える→また手前に引く。これを４回ほど繰り返す。

布巾をかぶせ15〜20分休ませる。

パンかごに※分量外の（強力粉or薄力粉）を茶漉しでかける。

２倍の大きさになるまで二次発酵（目安時間：３８℃で４０〜５０分）

お好みでクープを入れる。

２２０℃に予熱したオーブンで１０分、さらにアルミホイルをかぶせ、１７０℃で２０分ほど焼く。